Торти, погачи, сладки
Хлябът е присъствал винаги на българската трапеза в многовековната
история. Той е свещен и безценен дар, с който се посрещат скъпи гости. Символ
на плодородие и богатство, здраве и дълголетие.
Обредният хляб е неизменна част от сватбения ритуал, както в църквата, така
и в ресторанта. Обикновено тази голяма кръгла погача се прави във формата на
съцветие и отразява богатото въображение на българските майстори – пекари.
Преди години тези красиви пити са правени в домашни условия. Съвременните пекарни
– производители на хляб предлагат голямо разнообразие от погачи. За сватбеното
тържество са необходими 3 обредни хляба – 1 за храма и 2 за ресторантите.
Със сватбени сладки се черпят гостите след подписването в ритуалната зала.
Много приятен ритуал за младоженци и гости е разрязването на сватбената торта.
Тя символизира сладостта на съвместния брачен живот на младото семейство и
затова то разрязва тортата и опитва заедно първото парче. Сладкарската индустрия
предлага изключителни възможности за изпълнение и на
най-претенциозните желания. Тортата може да бъде класически бяла, сметанова
с декоративни фигурки на двойка младоженци, гълъби, преплетени халки или по-екстравагантна.
Някои фирми предлагат и торти с много естетична и нежна украса от живи цветя.
Добре е да се поръчат погачите, сладките и тортата около 1 месец преди тържеството.